甘蓝炒粉丝粤菜酒店做法

甘蓝炒粉丝粤菜酒店做法
(1)制作流程
材料：
- 粉丝：50克
- 甘蓝：1个
- 猪肉末：100克
- 葱姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：

1. 甘蓝洗净，切成小块，用开水烫一下，捞出沥干水分备用。
2. 猪肉末用盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入甘蓝翻炒，炒至甘蓝变软。
5. 加入适量的盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味，继续翻炒几下。
6. 加入粉丝，翻炒均匀，直到粉丝熟透。
7. 加入适量的水，焖煮5分钟左右，直到粉丝变软。
8. 最后加入葱花翻炒几下即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。甘蓝含有丰富的维生素和矿物质，可以促进身体健康。猪肉末富含蛋白质，这道菜可以作为膳食补充品，增强身体免疫力。
(3)禁忌

1. 甘蓝中含有草酸，过量食用会对人体造成一定的影响。因此，在食用甘蓝时，应注意适量，避免过量食用。
2. 猪肉末中含有脂肪，过量食用会增加人体热量。因此，在食用这道菜时，应注意控制食用量，避免肥胖。
3. 这道菜中添加了胡椒粉，过量食用可能会引起消化不良。因此，在食用这道菜时，应注意适量，避免过量食用。
甘蓝炒粉丝是一道健康、美味的粤菜。

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