湘菜干锅水晶粉的做法

湘菜干锅水晶粉的做法

配方:
- 水晶粉 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干红辣椒 5 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
做法流程:

1. 将水晶粉用清水泡软,捞出沥干备用。
2. 将猪肉末用盐、生抽、鸡精拌匀,腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入干红辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下。
6. 加入适量的盐、生抽、鸡精调味。
7. 加入泡软的水晶粉翻炒均匀。
8. 加入适量的食用油,炒至水晶粉熟透。
9. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟左右,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心血管疾病等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 水晶粉泡软后用清水冲洗干净,避免过度浸泡影响口感。
2. 干红辣椒的用量要适中,以免过于辣口。
3. 炖煮的时间要掌握好,以免影响水晶粉的质地。
4. 食用时避免过量,以免导致不良反应。

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