粤菜丝瓜蒸鱼腩做法

粤菜丝瓜蒸鱼腩做法
丝瓜是一种清爽的蔬菜，用它来制作菜肴非常受欢迎。蒸鱼腩是粤菜中的一种经典菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面是一份粤菜丝瓜蒸鱼腩的做法，供您参考。
材料：
- 鱼腩 1 块
- 丝瓜 1 根
- 姜片 2 片
- 葱段 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 鱼腩去鳞、去骨，切成块状，用盐和料酒腌制一下。
2. 丝瓜去皮，切成块状。
3. 在蒸锅里烧开水，放入姜片和葱段，放入鱼腩块，蒸 8 分钟左右。
4. 取出蒸好的鱼腩，倒掉盘子里的水。
5. 在鱼的表面上淋上生抽和蒸鱼豉油。
6. 把丝瓜块放在鱼上面，再放回蒸锅里，蒸 2 分钟左右。
7. 取出蒸好的丝瓜，倒掉盘子里的水，再淋上一些食用油，即可享用。
注意事项：

1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的大小来调整。
2. 蒸鱼之前，鱼块用盐和料酒腌制一下，可以去除鱼的腥味。
3. 蒸鱼的时候，蒸锅里要烧开水，这样可以保证鱼的口感鲜美。
粤菜丝瓜蒸鱼腩做法已经给您准备好了。这道菜口感鲜美，营养丰富，非常适合夏季食用。希望您喜欢这道菜。

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