鸡肉粤菜做法手撕鸡

鸡肉是中国传统美食之一，粤菜也不例外。手撕鸡是粤菜中非常受欢迎的一道菜肴，制作过程简单，口感鲜美。以下是一份手撕鸡的粤菜做法。
材料：
- 鸡胸肉 1只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 香葱段 适量
步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成均匀大小的小块，用开水焯水去除血水后捞出备用。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将鸡块放入煸炒，煸炒至鸡肉变色后加入姜末和蒜末继续煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮15分钟。
6. 将焖煮好的鸡肉捞出，沥干水分，放入盘中。
7. 在鸡肉上撒上适量的香葱段，即可享用。
手撕鸡的粤菜做法非常简单，只需要将鸡肉焯水后沥干水分，再加入调料焖煮15分钟即可。这样做出来的手撕鸡口感鲜美，肉质细嫩，非常适合家庭聚餐或外卖。

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