川菜甜烧白的做法大全

川菜甜烧白的做法大全
甜烧白是一道传统的川菜,以糯米为主要材料,口感香甜可口,是许多人喜爱的一道美食。以下是甜烧白的做法大全。
材料:
- 糯米:200克
- 猪肉末:100克
- 虾仁:50克
- 葱姜蒜:适量
- 白糖:2汤匙
- 酱油:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 水淀粉:1汤匙
- 清水:适量
步骤:

1. 糯米洗净,用清水浸泡2小时。
2. 猪肉末和虾仁洗净,葱姜切碎备用。
3. 在锅中加入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入猪肉末和虾仁煸炒至变色。
5. 加入白糖、酱油、料酒和适量清水,煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入糯米,继续炖煮5分钟,让糯米充分吸收汁水。
7. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
8. 把甜烧白盛出,装盘即可。
注意事项:

1. 煮甜烧白时,水量要适量,不要过度煮干。
2. 甜烧白的酱汁要充分调配,使其口感丰富。
3. 甜烧白要炖煮到口感软糯,口感鲜美。

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