家常菜四川菜甜烧白的做法

【菜名】甜烧白
【简介】甜烧白是一道四川家常菜,以糯米和猪肉为主要食材,口感香甜,软糯可口,是四川菜系中的代表菜之一。
【制作流程】
适合人群:
- 适合成年人、老年人、儿童等消化不良者食用。
- 患有皮肤病、口腔疾病、牙齿疾病的人不宜多吃。
禁忌:
- 感冒、发热、咳嗽、哮喘等疾病患者不宜多吃。
- 孕妇、胎儿、婴幼儿不宜多吃。
【食材】
- 糯米:500克
- 猪肉:200克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
【步骤】

1. 将糯米洗净,用清水浸泡30分钟。
2. 将猪肉洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 放入猪肉块煸炒,加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精,煸炒均匀。
5. 加入清水,大火烧开,转小火炖煮1小时左右。
6. 待汤汁浓稠时,加入糯米,继续炖煮10分钟左右。
7. 收汁即可。
【温馨提示】
- 煮糯米时,不要一次加入太多,慢慢搅拌,以免糯米粘在一起。
- 烧白时,不要翻动过于频繁,以免烧焦。
- 炖煮糯米的时间,要根据糯米的浸泡程度来决定。如果糯米浸泡时间较长,炖煮时间就会相应缩短。

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