湘菜卤味猪肘子的做法

湘菜卤味猪肘子的做法
【1】将猪肘子去骨洗净,切成大小均匀的块状。
【2】将猪肘子放入热水中焯水,煮5分钟,捞出冲洗干净备用。
【3】锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
【4】加入猪肘子块煸炒,煸炒至表面微黄。
【5】加入适量盐、糖、酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料,翻炒均匀。
【6】加水没过猪肘子,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直至猪肘子变得酥软入味。
【7】最后收汁,将汤汁浓稠即可出锅。
【8】将猪肘子盛出,撒上葱花即可。
湘菜卤味猪肘子是一道美味可口的菜肴,不仅肉质鲜嫩,而且汤汁浓郁,味道香甜。希望您喜欢这道美食。

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