正宗湘菜排牙的做法视频

【正宗湘菜排牙的做法视频】
排牙是湘菜中的经典菜品之一,以脆嫩、口感独特而著称。下面,我们就来介绍正宗湘菜排牙的做法。
第一步:准备食材
食材包括:猪牙肉、葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋等。
第二步:焯水处理
将猪牙肉切成大小适中的块状,放入开水中焯水,去除血水和异味。焯水后,将肉块捞出沥干水分备用。
第三步:腌制入味
将焯水后的排牙块放入碗中,加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋等调料,腌制20分钟左右。
第四步:油炸处理
将腌制好的排牙块放入油锅中炸至金黄色,捞出并沥干油备用。
第五步:烹饪入味
将炸好的排牙块放入锅中,加入适量的葱、姜、蒜、辣椒等调料,烹饪入味。
第六步:装盘上桌
将烹饪好的排牙块装盘上桌,供客人食用。
制作正宗湘菜排牙需要讲究细节,每一步都要精心处理,才能制作出口感独特的排牙。以上就是关于正宗湘菜排牙的做法的介绍,如果您想尝试制作这道菜品,可以在网上查找相关视频或食谱,祝您烹饪愉快!

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