川菜正宗红烧羊肉的做法

【川菜正宗红烧羊肉的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香、色香味俱佳而著名。而红烧羊肉是川菜中经典的一道肉类菜肴,深受人们的喜爱。下面,我们将介绍川菜正宗红烧羊肉的做法。
材料:
羊肉、姜、蒜、葱、料酒、花椒、老抽、生抽、冰糖、盐、清水。
步骤:

1. 羊肉切块,用开水焯水去血水,捞出备用。
2. 锅中加入适量油,放入姜蒜爆香,加入料酒,放入羊肉煸炒。
3. 加入适量老抽和生抽,翻炒均匀,加入清水,淹没羊肉。
4. 加入花椒、冰糖,大火烧开后转小火炖煮2小时左右,直到羊肉熟烂。
5. 调味后即可出锅,撒上葱花即可。
川菜正宗红烧羊肉的做法步骤简单,口感鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富,是一道美味可口的家常菜品。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道红烧羊肉,相信你会喜欢它的独特口味。

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