丝瓜煮鸡湘菜做法窍门

湘菜食谱——丝瓜煮鸡的做法窍门
配方:
- 一只鸡腿肉(约500克)
- 一只丝瓜(约1000克)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的料酒、盐、鸡精和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 将丝瓜去皮,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入适量的料酒和鸡精,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的水,放入丝瓜块,盖上锅盖,煮约5分钟,直到丝瓜软烂。
5. 加入适量的生抽和白胡椒粉,继续煮1-2分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后,加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老人、小孩和患有心血管疾病的人。
注意事项:

1. 腌制鸡肉时,加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉可以使其更加入味。
2. 煮丝瓜时,加入适量的生抽和白胡椒粉可以使汤汁更加鲜美。
3. 煮鸡肉时,不要过度煮制,以免肉质变硬。

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