醋椒鱼正宗做法湘菜

配方:
- 鱼:500克
- 配料:
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。
2. 青椒、红椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,放入腌制好的鱼块煸炒。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,期间加入适量的生抽、醋、糖调味。
5. 10分钟后,加入青椒、红椒丝翻炒,加入适量的盐和鸡精调味,再翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢美食的人士。
注意事项:

1. 腌制鱼块时,盐的用量要适中,以免过咸。
2. 煮鱼块时,火候要适中,不要煮过头,以免鱼块变硬。
3. 炒青红椒时,时间要短,以免炒糊。
4. 调味时,糖、盐、鸡精的用量要根据自己的口味适量调整。

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