羊肉炖萝卜的家常做法湘菜

【羊肉炖萝卜】
配方:
- 羊肉(150克)
- 萝卜(2个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 红枣(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 清水(适量)
做法流程:

1. 羊肉切块,加入料酒、姜片、蒜瓣、红枣焯水,捞出洗净备用。
2. 萝卜去皮,切成块状。
3. 锅中加入适量水,放入羊肉块,加入姜、蒜、红枣,焯水至变色。
4. 捞出羊肉块,沥干水分备用。
5. 锅中加入适量油,放入萝卜块煸炒至变色。
6. 加入焯水过的羊肉块,加入适量盐、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到羊肉和萝卜软烂。
8. 加入生抽、老抽,继续炖煮5分钟左右,直到汁水收干即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是秋冬季节,可以增强身体的免疫力和抵抗力。
注意事项:

1. 羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪,因此需要适量食用,以免增加身体负担。
2. 萝卜中含有一定的维生素和矿物质,因此也需要适量食用,以免对身体造成不良影响。
3. 炖煮过程中需要多次加水,以免出现水不够的情况,影响口感。
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羊肉炖萝卜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,适合各种人群食用。但是,由于羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪,因此需要适量食用,以免增加身体负担。同时,萝卜中含有一定的维生素和矿物质,因此也需要适量食用,以免对身体造成不良影响。在炖煮过程中需要多次加水,以免出现水不够的情况,影响口感。

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