土豆烧肉的家常做法 湘菜

土豆烧肉是一道非常受欢迎的湘菜,它的做法有很多种,下面是其中一种家常做法:
材料:
- 猪肉(五花肉) 300 克
- 土豆 2 个
- 姜片 2 片
- 蒜瓣 2 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将猪肉切成约 2 厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫,捞出备用。
2. 土豆去皮,切成约 2 厘米见方的小块。
3. 热锅凉油,加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,淹没猪肉块,大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟,直到猪肉熟透。
7. 加入土豆块,继续炖煮 10 分钟,直到土豆变软烂。
8. 最后,收汁均匀,让土豆和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。
这是一道简单美味的土豆烧肉,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您喜欢这道家常菜。

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