湘菜筒子骨焖青椒的做法

湘菜筒子骨焖青椒的做法如下:
配方:
- 筒子骨 500 克
- 青椒 2 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 500 毫升
做法流程:

1. 筒子骨放入开水中焯水,捞出洗净备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中放入食用油,烧热后放入姜末、蒜末煸炒出香味。
5. 放入筒子骨煸炒至变色,倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖继续翻炒。
6. 加入清水,放入青椒、红椒丝,焖煮10分钟。
7. 加入鸡精,继续焖煮5分钟,直到筒子骨和蔬菜熟透即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 筒子骨焯水可以去除血水和异味。
2. 煸炒姜末、蒜末时,要煸炒出香味。
3. 焖煮时,要加入足够的清水,保证筒子骨和蔬菜熟透。
4. 加入适量的盐、糖和鸡精,可以增加菜肴的味道。

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