日常川湘菜做法步骤图文

川菜和湘菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而备受欢迎。下面我们将介绍两种常见的川菜和湘菜的做法,供您参考。
川菜:宫保鸡丁
步骤:

1. 鸡肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 花生米炒熟,干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入干辣椒煸炒出香味,再放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鸡肉丁煸炒,炒至鸡肉变色。
5. 加入酱油、糖、醋、料酒、鸡精调味,再加入花生米炒匀。
6. 撒上少许花椒粉,炒匀即可。
湘菜:辣子鸡
步骤:

1. 鸡肉切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒、花椒、葱姜蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香,再放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入鸡肉块煸炒,炒至鸡肉变色。
5. 加入酱油、糖、料酒、鸡精调味,再加入辣子酱炒匀。
6. 撒上少许葱花,炒匀即可。
以上就是两种常见的川菜和湘菜的做法,希望能为您带来灵感。在制作过程中,可以根据个人喜好和食材情况进行调整。

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