湘菜香菇炖鸡做法窍门图片

湘菜香菇炖鸡做法窍门图片
【1】将干香菇用温水浸泡软,剪去蒂头,洗净备用。
【2】鸡肉洗净,切成小块。
【3】热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒至变色。
【4】加入泡好的香菇,继续煸炒至香菇变软,加入适量的清水,烧开后转小火慢炖20分钟,再加入盐和胡椒粉调味即可。
烹饪香菇炖鸡时,有几个窍门需要注意:
【5】泡香菇的水不要倒掉,可以加入锅中一起煮开,这样可以让香菇更加入味。
【6】在炖鸡之前,可以将香菇和鸡肉一起放入开水中焯水,这样可以让鸡肉更加嫩滑。
【7】加入适量的酱油和料酒可以让鸡肉更加鲜美。
湘菜香菇炖鸡是一道美味可口的家常菜,营养丰富,肉质鲜嫩,烹饪起来也相对简单。通过以上窍门,您可以更好地制作出美味的香菇炖鸡。

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