海鲜河粉怎么弄好吃 海鲜粉正宗做法

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本文目录

1. 海南河粉汤做法
2. 海鲜粉正宗做法
3. 牛柳炒河粉的家常做法
4. 干河粉的正确泡发方法怎么炒

海南河粉汤做法

粉汤即汤河粉。海南的粉汤通常做法是，一个平底小锅，一把河粉，几片青菜，几块猪肉，一碗一煮，水开后撒入葱花，再淋上一勺蒜油，美食遂成。

清汤白粉是粉汤的底色，丰富的辅料决定了这碗粉的卖相。在海南，地域不同粉汤的辅料不同。远离海南本岛的西沙永兴岛，渔民们就地取材，海虾、沙蛤等海鲜是标配；在五指山腹地的白沙黎族自治县，粉汤辅料则相对朴素，猪肉肥肠之外，佐以油炸花生米或咸菜，讨得食客挑剔的味蕾。

因为辅料、汤底的不同，海南还衍生出了后安粉、港门粉等知名品牌美食。

后安粉源自万宁市后安镇一带，其汤用黑猪大骨、海虾、猪肠等熬成，呈乳白色。呈上桌时，懂吃的食客往往会撒上一嘬当地产的白胡椒，辛香鲜美。

海鲜粉正宗做法

海鲜粉的做法

原料：

虾8～10只

花甲10-12只

葱、姜、蒜、香菜适量河粉

青菜适量

海鲜粉的做法

步骤一：

花甲和虾洗净，虾去头备用

步骤二：

起锅烧水，花甲入锅，煮其开口，捞起洗净备用

步骤三：

起锅烧油，放入洗净的虾，炸至金黄，备用

步骤四：

起锅倒入姜、蒜末爆香，加入虾，煸炒几下，加料酒，蚝油再煸炒几下，加热水；煮开后放花甲；再煮3-5分钟，调味

步骤五：

最后加入粉，煮好，洒上葱花，

牛柳炒河粉的家常做法

回答如下：材料：

牛柳肉200克、河粉100克、青蒜适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、油适量

做法：

1.牛柳肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟左右；

2.河粉用水泡软备用；

3.锅中倒入适量油，放入蒜末煸炒出香味；

4.放入腌制好的牛柳肉，翻炒至变色；

5.放入河粉，继续翻炒；

6.加入适量的盐、鸡精调味；

7.加入青蒜，继续翻炒至河粉软烂，即可出锅。

Tips：

1.牛柳肉可以用其他牛肉代替；

2.可以根据个人口味调整调味品的用量；

3.翻炒时火力不要过大，以免糊锅。

干河粉的正确泡发方法怎么炒

步骤和方法:

1准备好干河粉，凉水没过河粉就可以，时间稍微长一点，大概在三小时左右。

2温水泡，不能用太热的水，大概在40度左右温水，时间较短，一般在20分钟即可。

3也可把河粉放到锅里，小火慢煮，这个方法是最快的。

3泡好后的河粉捞出，用清水清洗干净，加点食用油，是为了防止粘粘。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的海鲜河粉怎么弄好吃和海鲜粉正宗做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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