湘菜黄焖鱼头的做法大全

湘菜黄焖鱼头的做法大全
配方:
- 鱼头 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,腌制入味备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入生抽、老抽、盐、糖,加入适量的清水,放入腌制好的鱼头,加盖煮10分钟。
5. 加入鸡精,再转小火焖煮5分钟,让鱼头入味。
6. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 腌制鱼头时,可适量添加盐、糖和鸡精,以调整鱼头的风味。
2. 煮鱼头时,应加入适量的清水,避免鱼头过干。
3. 煮鱼头时,要掌握好火候,避免煮过头或煮不烂。

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