湘菜黄焖酸辣鹅图片做法

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湘菜黄焖酸辣鹅是一道美味的湖南菜肴,以下是配方及做法流程:
配方:
- 鹅肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将鹅肉洗净,切成小块。青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 姜切成片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入鹅肉块煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入姜片和蒜末,烧开后转小火焖煮 30 分钟至汤汁浓稠。
5. 加入青椒、红椒块,继续焖煮 5 分钟,直到青红椒变软烂。
6. 最后根据个人口味加盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和免疫力下降的人食用更加安全。
注意事项:

1. 在烹饪过程中一定要掌握好火候,避免煮糊或煮不烂。
2. 青椒、红椒块煮的时间不宜过长,煮软即可,以免过度烹调影响口感。
3. 根据个人口味加入适量的盐和其他调料。

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