湘菜鸭翅根做法视频窍门

(一)材料准备
选用新鲜的鸭翅根,洗净并去掉表面的血水和油脂。准备好所需的调料,包括料酒、生姜、葱段、八角、桂皮等。
(二)烹制方法

1.将鸭翅根放入沸水中焯水,去除腥味,捞出沥干备用。
2.热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入料酒、酱油、糖、盐等调料翻炒均匀。
3.将焯水后的鸭翅根放入锅中,加入适量的清水,煮沸后改小火慢炖2小时左右,直至鸭翅根变得酥软入味。
(三)成品展示
最后,将炖好的鸭翅根盛出,撒上适量的香菜即可。这道菜口感鲜美,肉质酥软,营养丰富,是湘菜中的一道经典菜品。
以上就是关于湘菜鸭翅根做法视频窍门的全部内容。

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