湘菜鸡蛋豆花汤的做法

湘菜鸡蛋豆花汤的做法如下:
【h2】做法步骤

1. 准备食材:鸡蛋、豆腐、绿豆粉丝、葱花、盐、胡椒粉、鸡精。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将豆腐切成小块,绿豆粉丝泡软。
4. 锅中倒入适量油,加入葱花爆香。
5. 加入豆腐块煸炒,煸炒至豆腐吸收了水分。
6. 加入绿豆粉丝,煸炒至粉丝变软。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
8. 倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,继续煮1-2分钟。
9. 加入盐和胡椒粉,搅拌均匀。
10. 最后加入鸡精,搅拌均匀即可。
【h2】食材替换
如果不喜欢鸡蛋,可以替换成豆腐或绿豆沙。
【h2】小贴士
豆花汤的豆花指的是豆腐花,可以在超市或市场购买。
【h2】成品展示
湘菜鸡蛋豆花汤的做法步骤如下:

1. 准备食材:鸡蛋、豆腐、绿豆粉丝、葱花、盐、胡椒粉、鸡精。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将豆腐切成小块,绿豆粉丝泡软。
4. 锅中倒入适量油,加入葱花爆香。
5. 加入豆腐块煸炒,煸炒至豆腐吸收了水分。
6. 加入绿豆粉丝,煸炒至粉丝变软。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
8. 倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,继续煮1-2分钟。
9. 最后加入盐和胡椒粉,搅拌均匀即可。
10. 成品展示:湘菜鸡蛋豆花汤

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