湘菜牛肉钵子做法

湘菜牛肉钵子做法
配方:
- 牛肉(切块)200克
- 辣椒(切段)100克
- 蒜(切末)100克
- 姜(切片)50克
- 葱(切段)50克
- 豆瓣酱20克
- 料酒10克
- 生抽10克
- 盐5克
- 糖5克
- 鸡精3克
- 食用油适量
做法流程:

1. 先将牛肉洗净,切成小块,放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入蒜末、姜末、豆瓣酱煸炒出香味,再加入切段的辣椒和葱翻炒均匀。
3. 倒入腌制好的牛肉块,煸炒均匀,加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟,再加入生抽、盐、糖、鸡精煮10分钟。
4. 最后,淋上适量的食用油,撒上葱花即可。
适用人群:
适宜所有人群,特别是老人、小孩和孕妇等免疫力较弱的人群。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮牛肉时,不要过度煮烂,保持肉质的鲜嫩。
3. 加入适量的食用油,可以使菜品更加香脆。

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