酥黄金豌豆的做法

【酥黄金豌豆】
【1】材料:
- 豌豆 500 克
- 黄油 20 克
- 面粉 20 克
- 糖 10 克
- 盐 2 克
- 蛋液 1 小勺
【2】做法:

1. 将豌豆洗净,去皮,焯水煮熟备用。
2. 将黄油融化,加入面粉和糖,拌匀后慢慢加入蛋液,揉成面团。
3. 将面团擀成薄片,撒上盐,用卷轴卷成圆柱形。
4. 将圆柱形面团搓成长条,切成小段。
5. 将豌豆均匀地摆放在烤盘上,将切好的小段摆放在豌豆上。
6. 将烤盘放入预热至 180 度的烤箱中,烤 20 分钟左右,至豌豆表面金黄色即可。
【3】成品:
豌豆表面金黄酥脆,香味扑鼻,口感丰富。
【4】心得:

1. 豌豆焯水煮熟可以去除豌豆的苦涩味道。
2. 黄油和面粉的混合物可以形成良好的酥皮口感。
3. 将面团擀成薄片,可以更好地卷成圆柱形。
4. 将豌豆摆放在烤盘上,可以使得豌豆更加酥脆。

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