肉丁炸酱怎么弄好吃 如何做肉丁炸酱

大家好，今天小编来为大家解答肉丁炸酱怎么弄好吃这个问题，如何做肉丁炸酱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 白大厨香菇肉丁炸酱做法
2. 如何做肉丁炸酱
3. 正宗肉炸酱的做法
4. 肉炸酱最简单的做法窍门

白大厨香菇肉丁炸酱做法

原料：甜面酱、豆瓣酱、猪肉、香菇、葱、油、水、鸡精、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、猪肉、香菇和葱分别切丁；

第2步、锅中加适量油，中火加热，然后加入猪肉丁和葱丁翻炒；

第3步、待锅中爆出香味，加入适量生抽和老抽继续翻炒；

第4步、先加豆瓣酱翻炒，再加入甜面酱，最后加入适量水搅拌均匀；

第5步、用铲子在锅中不断从下往上推，直到锅中水气逐渐蒸发，不再有大气泡冒出，加入鸡精翻搅一下即可关火出锅。

如何做肉丁炸酱

1.猪肉切成小丁，肥瘦比例3:7。

2.葱姜末，甜面酱备好。

3.锅内放油烧至五成热放入一个八角爆香。

4.先放入肥肉丁煸炒至变色。

5.油分慢慢变少。

6.再放入瘦肉丁。

7.煸炒至变色盛出备用。

8.热锅凉油放入葱姜末爆香。

9.挤入适量的甜面酱。

10.转小火至微微冒泡。

1
1.倒入煸炒的肉丁。

12.加少许盐和冰糖调味。

13.倒入少许料酒。

14.小火咕嘟均匀即可关火。

正宗肉炸酱的做法

1.

把500克猪肉切成小丁，肥瘦比例3:7。

2.

葱姜末30克。

3.

带装甜面酱200克。

4.

锅内放10克油烧至五成热放入一个八角爆香。

5.

先放入肥肉丁煸炒至变色。

6.

油分慢慢变少。

7.

再放入瘦肉丁，煸炒至变色盛出备用。

8.

热锅凉油放入30克葱姜末爆香。

9.

挤入200克甜面酱。

10.

转小火至微微冒泡。

1
1.

倒入煸炒的肉丁。

12.

加10克盐和5克冰糖调味。

13.

倒入10克料酒。

14.

小火咕嘟均匀即可关火。

15.

正宗肉炸酱完成。

肉炸酱最简单的做法窍门

材料

绞肉600克,蒜末1汤匙,姜末1汤匙,豆豉末?汤匙,辣椒末?汤匙,辣豆瓣酱3汤匙,酱油2汤匙,米酒2汤匙,辣油?汤匙,花椒粉?汤匙,冰糖1汤匙,水2量米杯

做法

1、起油锅，依序炒香蒜末、姜末、豆豉、辣椒和辣豆瓣酱。

2、加入绞肉拌炒至变色再加入其他食材拌匀，滚开后转小火盖上锅盖熬煮约15分钟即可。

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