红烧肉炖黄瓜湘菜做法

红烧肉炖黄瓜湘菜做法

配方:
- 红烧肉:500克
- 黄瓜:2根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
做法流程:

1. 将红烧肉洗净,切成块状备用。
2. 黄瓜洗净,切成小块备用。
3. 姜去皮,洗净,切片备用。
4. 蒜去皮,洗净,备用。
5. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味。
6. 放入红烧肉块煸炒至表面变色。
7. 加入适量的料酒,生抽,老抽,冰糖,盐,鸡精,清水。
8. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
9. 放入黄瓜块,继续炖煮5分钟左右。
10. 收汁完成,即可出锅。
适用人群:

1. 孕妇、小孩、老年人、免疫力下降者等人群。
2. 素食主义者。
3. 身体瘦弱、消化不良者。
注意事项:

1. 红烧肉炖煮的时间要掌握好,过长会使肉质变得柴硬,过短则容易糊锅。
2. 黄瓜块要炖煮到软烂入味。
3. 调味时要适量,不要放过多的盐,否则会影响口感。
4. 红烧肉和黄瓜都有一定的油腻感,因此要适量控制食用量。

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