火爆生肥肠的做法川菜

【火爆生肥肠的做法川菜】
川菜作为中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,火爆生肥肠是一道非常有名的川菜之一,制作方法独特,口感鲜美。以下是火爆生肥肠的做法:
材料:
- 生肥肠 500克
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将生肥肠清洗干净,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入干辣椒、姜、蒜爆香。
3. 加入焯水过的肥肠煸炒,加入适量料酒、生抽、老抽翻炒。
4. 加入适量盐、糖、鸡精调味,继续翻炒。
5. 加入青蒜,快速翻炒均匀即可出锅。
温馨提示:

1. 炒肥肠时要尽量翻炒均匀,避免口感变硬。
2. 青蒜可以根据个人口味适量添加。
3. 调味品的用量要根据个人口味适当调节。
火爆生肥肠是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,不仅美味可口,还能起到强身健体的作用。如果想尝试制作这道川菜,不妨按照以上步骤进行操作,体验其独特的口感和风味。

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