湘菜大师炒牛肉的做法

湘菜大师炒牛肉的做法

配方:
- 牛肉:200克
- 蒜:2瓣
- 姜:1小块
- 青红椒各:1个
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 盐:1/2茶匙
- 糖:1/2茶匙
- 鸡精:1/4茶匙
- 生粉:1汤匙
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 蒜、姜切末备用。
3. 青红椒切成小块备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
5. 加入蒜末、姜末炒香。
6. 加入青红椒块炒匀。
7. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟,加入生粉勾芡即可。
适用人群:

1. 适合中高收入人群,特别是厨师、家庭主妇等。
2. 适合所有人群,特别是健康人群。
注意事项:

1. 炒牛肉时火候要适中,不要过旺,否则容易糊锅。
2. 炒牛肉时加入蒜末、姜末炒香,可以增加香味。
3. 青红椒块要炒到变色,口感更佳。
4. 加入适量的清水,可以保持肉质鲜嫩。
5. 勾芡时加入适量的生粉,可以使口感更加滑嫩。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/fEgU5V6EDPlI.html