碗团里的辣椒油怎么弄好吃？柳林碗托辣椒油配方

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本文目录

1. 碗团怎么吃
2. 炝碗团的家常做法
3. 脆皮碗团的家常做法
4. 柳林碗托辣椒油配方

碗团怎么吃

用料：荞麦面500g佐料适量步骤1先将荞麦面和水搅拌，要一点一点地浇，和成比牛奶稠一点的浆。

步骤2再把浆舀到碗里。每个碗大约100g。

步骤3把浆蒸成糊状，然后快速抹到碗边上。

步骤4等冷却了，加上佐料，就可以吃了。

小贴士1、在盘子直接用刀把碗托划成菱形块，浇上调料卤料。用竹签或牙签挑着吃；

2、从盘底小心蹭起整张碗托，切成条或片用调料卤料拌食。

炝碗团的家常做法

1、主料：荞麦面250g。

辅料：蒜泥50g、酱油15g、醋30g、辣椒油10g、芥末糊15g、味精0.2g、精盐2g。

2、步骤：

（1）用凉水把荞麦粉调成稀浆盛在大碗里，上笼蒸熟，晾凉。

（2）把蒜泥，酱油，醋，辣椒油，芥末糊，味精同放在一个碗里调均匀。

（3）把碗团用小刀削成面鱼儿，码在碗里，把调料浇在上面即可。

脆皮碗团的家常做法

将揉好的面团分成以个小面团，然后用手掌压平，搓成长条状。

2.将长条状的面团对折，再次用手掌压平，在搓成长条状。

3.将长条状的面团再次对折，用刀切成小块，然后将每一小块搓成球状。

4.将搓好的球状面团放在碗中，然后放入烤箱用中火烤15分钟左右，至表面微微有点焦黄，就可以取出了。

柳林碗托辣椒油配方

制作调料辣椒面1500克，净葱1千克，香菜根250克，紫草100克，桂皮50克，八角40克，草果（拍破）30克，姜片750克，蒜瓣（拍破）750克，大红袍花椒1千克，菜油10千克。

制作
1.锅上火，下菜油，烧开后下入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，捞出所有料渣。

2.辣椒面放不锈钢桶内备用。

3.把大红袍花椒放入锅中，入菜油炸出香味和麻味，捞出花椒，将油淋入装辣椒面的桶里，搅匀静置一晚即成。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的碗团里的辣椒油怎么弄好吃和柳林碗托辣椒油配方问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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