粤菜青头鲍鱼的做法

粤菜青头鲍鱼的做法
青头鲍鱼是广东传统名菜之一，以其鲜美的口感和独特的风味而备受欢迎。以下是粤菜青头鲍鱼的做法。
材料：
- 青头鲍鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：

1. 将鲍鱼洗净，去掉内脏和头部，用刀在鲍鱼的壳上切几个口子，以便入味。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，加入适量的清水，烧开后放入鲍鱼。
5. 加盖煮 5 分钟左右，直到鲍鱼变软烂，调味均匀即可。
6. 最后撒上葱花，即可出锅。
粤菜青头鲍鱼的做法简单易懂，口感鲜美，不仅适合家庭聚餐，也适合商务宴请。希望您能够喜欢这道美食。

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