凉拌芹菜的做法家常四川菜

凉拌芹菜是一道非常家常的四川菜,味道鲜美,口感清爽,适合夏季食用。下面是凉拌芹菜的做法:
材料:
芹菜 250 克
蒜末 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
盐 适量
辣椒油 适量
鸡精 适量
香菜 适量
步骤:

1. 将芹菜洗净,切成斜段,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中倒油,加入蒜末煸炒出香味,然后放入芹菜煸炒至熟。
3. 加入适量的酱油、醋、糖、盐、辣椒油、鸡精和适量清水,翻炒均匀。
4. 最后加入香菜末,搅拌均匀即可。
注意事项:

1. 焯水时温度不宜过高,否则会影响口感。
2. 炒芹菜时不宜过久,以免影响口感。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
凉拌芹菜是一道美味又健康的家常菜,不仅口感清爽,而且营养丰富。可以搭配米饭一起食用,非常适合夏季的饮食。

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