凉拌小龙虾四川菜做法

凉拌小龙虾是四川菜中一道非常受欢迎的美食。以下是一个简单的做法:
材料:
- 小龙虾 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 香菜 适量
步骤:

1. 小龙虾清洗干净,去掉虾线,沥干水分备用。
2. 姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒段和花椒煸炒出香味,然后加入小龙虾煸炒至变色。
5. 加入适量盐、糖、生抽、料酒和醋,翻炒均匀。
6. 最后加入适量水,大火煮开后转小火盖上锅盖焖煮 5 分钟左右,直到小龙虾熟透入味。
7. 完成后加入适量的香菜点缀即可。
凉拌小龙虾不仅美味可口,而且营养丰富。希望您能喜欢这道美食。

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