干蚕豆的川菜做法简单

干蚕豆是一种传统的川菜食材,口感鲜甜,营养价值丰富。以下是几种简单的干蚕豆做法:
材料:
- 干蚕豆 50克
- 姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 食用油 适量
做法:

1. 干蚕豆用温水浸泡1小时,去除杂质和蒂头。
2. 姜切成丝,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜葱段煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入浸泡好的干蚕豆,翻炒均匀。
6. 加入生抽、白糖、鸡精,煮至干蚕豆入味。
7. 加入适量的水,大火煮开后转小火焖煮10分钟,直到干蚕豆熟透。
8. 关火,翻炒均匀,让干蚕豆在汤汁中焖煮5分钟,即可装盘食用。
以上就是干蚕豆的简单做法,你可以根据自己的口味进行调整。喜欢美食的你,不妨尝试一下这种简单的川菜做法,相信你也会喜欢。

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