番茄鱼做法粤菜

番茄鱼是粤菜中非常受欢迎的一道菜肴，以新鲜的鱼肉和番茄为主料，口感鲜美，营养丰富。以下是一个简单的番茄鱼做法：
材料：
- 鱼肉 200 克
- 番茄 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉适量
- 食用油适量
步骤：

1. 鱼肉切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟备用。
2. 番茄切成块状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入番茄块煸炒至软烂，加入少许盐、糖、鸡精、生抽、醋调味。
6. 加入适量的水，放入腌制好的鱼肉块，煮至鱼肉变色。
7. 加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这是一个简单的番茄鱼做法，可以根据自己的口味进行微调。无论您是在家里自己烹饪，还是去餐厅品尝，番茄鱼都是一道美味又健康的食品。

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