京味菜腌肉配方窍门视频

(1)京味菜腌肉配方窍门视频
(2)腌肉的配方
(3)制作流程
(4)适合人群、禁忌等
(1)京味菜腌肉配方窍门视频
(2)腌肉的配方
(3)制作流程
(4)适合人群、禁忌等
一、京味菜腌肉配方窍门视频
腌肉是一道传统的北京菜肴,口感鲜美,可以搭配米饭食用。京味菜腌肉的配方有多种,下面是一种比较常见的配方:
材料:
- 猪肉(五花肉) 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 20克
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 酱油 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 红辣椒 适量
- 食用油 适量
制作流程:

1. 将猪肉切成大小适中的块状,用开水焯水去除血沫和杂质,然后用清水冲洗干净备用。
2. 将生姜切成薄片,大葱切段,红辣椒切片备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,放入八角、花椒、红辣椒炒香。
4. 加入焯水后的猪肉块,煸炒至表面金黄色。
5. 加入适量的料酒、盐、冰糖、酱油,继续翻炒均匀。
6. 盖上锅盖,转小火慢慢腌制,时间约为2-3小时,直到猪肉完全入味。
7. 完成后将腌好的猪肉块取出,切成小块,放入盘中。
二、适合人群、禁忌等

1. 适合人群:
- 猪肉富含蛋白质,可以提高身体免疫力。
- 腌肉可以开胃下饭,有助于增强食欲。
2. 禁忌:
- 猪肉不能和柿子一起食用,会对身体造成损害。
- 猪肉不能和茶一起食用,会影响营养物质的吸收。
- 猪肉不能和西瓜一起食用,会影响身体健康。
三、总结
京味菜腌肉是一道美味可口的北京传统菜肴,其配方简单易做,口感鲜美。

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