湘菜菜头的做法视频播放

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配方:
- 1个鸡蛋
- 1个瘦肉(猪肉或牛肉)
- 1个豆腐
- 1/2个干贝(可选)
- 1/4个干虾(可选)
- 1/4个干茄子(可选)
- 2个葱花
- 2瓣蒜
- 1茶匙料酒
- 1茶匙生抽
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙鸡精
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入瘦肉和豆腐,搅拌均匀。
2. 干贝、干虾、干茄子和干肉分别清洗干净,切成丁状。
3. 葱花和蒜切成末备用。
4. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,炒熟后捞出备用。
5. 锅中再倒入一些油,加入葱花和蒜末爆香。
6. 加入瘦肉和豆腐煸炒,再加入干贝、干虾、干茄子和干肉,继续翻炒均匀。
7. 加入盐、糖、鸡精和料酒,继续翻炒1-2分钟。
8. 最后将炒好的鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者以及青少年。
注意事项:

1. 炒干肉时,时间要掌握好,否则容易糊掉。
2. 干贝、干虾、干茄子和干肉都可以事先腌制一段时间,口感更好。
3. 鸡蛋液打散时,要尽量让鸡蛋充分搅拌均匀,这样炒出来的菜头口感更松软。

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