东北大白菜怎么弄好吃视频？怎么炒大白菜不苦

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本文目录

1. 炒油白菜，怎样炒好吃
2. 购买的东北酸菜，如何烹饪比较好
3. 怎么炒大白菜不苦
4. 白菜怎样炒好吃

炒油白菜，怎样炒好吃

看你喜欢吃什么口味的

油淋油白菜，做法如下

把油白菜洗净，切点葱花备用，锅内烧水加少许明油，放少许盐水，开下入油白菜

水开捞起控控水分，放入盘中，放入生抽，撒上葱花，喜欢吃辣的，可以放点干辣椒，锅里烧热油，油温四成热浇在葱花上即可

蒜蓉油白菜，做法如下

拍点蒜末备用，把油白菜改刀洗净备用

国内放油下下入白菜煸炒，煸炒成七成熟倒出，砂锅热锅凉油放入蒜末煸炒，加入盐味精，加少许白糖，放入锅中，下入油白菜大火快速煸炒，炒至翠绿出锅即可

购买的东北酸菜，如何烹饪比较好

购买的东北酸菜，如何烹饪比较好？

地道的东北人高速度你如何吃美味的东北酸菜，一般不建议吃工业化生产的酸菜，大都是化学药物腌制的，最正宗的当然是农家笨腌制的酸菜。既营养又美味。

酸菜最正宗的吃法就是和猪肉同炖了，腌好的酸菜切丝，与五花肉同煮，酸菜最大的特性就是吸油，所以可以吸收五花肉中的油腻，这样同炖的酸菜吃起来爽脆可口，鲜香美味。同时五花肉也变得没那么油腻。要是再喜欢的话，可以加上点血肠、粉条同煮。各种食材互相中和，绝对是道美味。猪肉血肠酸菜粉条子同炖这道菜可以算是东北的特色菜肴了，特别是冬天吃起来暖胃、去湿，解馋。

酸菜在东北地区还有很多种吃法，可以下火锅、可以剁馅包饺子、包包子、也可以烤着吃。还可以与粉条同炒，这也是东北比较有特色的一道菜——渍菜粉。当年的东北张作霖非常喜爱酸菜白肉火锅，几天不吃就受不了。很多家在外地的游子估计最想念的就是家乡这一口正宗的酸菜了。

酸菜无论以任何食材同煮，都最好多放些油，这样吸收了油水的酸菜才更加突出酸菜的口感。购买的东北酸菜，如何烹饪比较好？大家都喜欢怎么吃？欢迎大家留言。更多精彩，欢迎关注。

怎么炒大白菜不苦

大白菜是我们很常见的蔬菜之一，价格便宜又很常见，家里是会经常炒大白菜吃，特别是在这个蔬菜缺少的季节，大白菜吃起来应该是清脆香甜的，但是最近几天炒出来的大白菜是带有一点苦味的，吃起来是很难吃的，到最后只能把大白菜倒掉了，这种情况应该不少人是遇到过的，大白菜要想没有苦味的话，大白菜别直接吃，多加这1步，白菜炒出来没有苦味。

大白菜是我们的一种家常菜，大白菜这种蔬菜具有价格便宜、烹饪简单等等特点，深受很多人的喜爱，除了这些之外，大白菜当中也是含有很多营养成分的，含有维生素C、钙、铁等营养成分，常吃是对身体有好处的，除此之外，大白菜味道也是不错的，只要不要天天吃，大白菜还是挺喜欢吃的，吃起来清脆香甜，可是最近发现大白菜经常炒出来是有苦味的，如果大白菜有苦味的话，吃起来自然是不好吃的，大白菜为什么会有苦味呢？

大白菜的味道口感是和很多因素相关的，和温差、气候、土壤等等是相关的，一般秋季的大白菜是最好吃的，吃起来清脆香甜，冬季大白菜的口味和味道是要差一点，有时候大白菜还会有苦味，大白菜会有苦味主要是和施肥是相关的，特别是氨肥，施过多的氨肥也是会让大白菜有苦味的，在买大白菜的时候，建议不要买很肥大的大白菜，选择一些小一点、菜心包得紧的大白菜。

大白菜想要没有苦味的话，在炒大白菜之前，多加这1步，把大白菜切好洗干净之后，在锅中加入适量的清水，等水开之后再把大白菜放进去焯水，时间不要太久，差不多半分钟左右就可以了，焯水过后要把大白菜沥干水分，再按照平常炒大白菜的方法就可以了，这样炒出来的大白菜没有苦味。

白菜怎样炒好吃

醋熘白菜是一道汉族名菜，口感色泽银红，酸甜开胃。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，春节过后，这道醋溜白菜不仅可以清肠道、解油腻，而且增加营养。”

用料主料白菜200克辅料葱姜蒜适量生抽1勺糖1勺米醋1勺盐1茶匙辣椒酱1茶匙麻油1茶匙水淀粉（淀粉加水调制而成）1勺醋溜白菜的做法
1.

白菜洗净，白菜帮采用斜切片的方法切好。

2.

锅内适量油，烧热后倒入葱姜蒜末爆香。

3.

倒入白菜叶，爆炒至断生。

4.

一次性加入所有调料，中火翻炒约1分钟。

5.

最后淋入水淀粉，翻拌均匀。

6.

出锅装盘，撒上适量香葱碎。

7.

尝一口，酸甜香辣，鲜美可口。

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