湘菜花甲爱上虾的做法

湘菜花甲爱上虾的做法

配方:
- 虾 500 克
- 湘菜花 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 水淀粉适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。湘菜花切成小朵,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入虾煸炒至变色。
3. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精,翻炒均匀。
4. 加入湘菜花,继续翻炒,待湘菜花变软烂。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、哮喘、咳嗽等疾病患者食用。
注意事项:

1. 虾类易引发过敏,烹制前应先用料酒、生姜、蒜等腌制一下,以降低过敏风险。
2. 湘菜花是一种蔬菜,虽然营养丰富,但也是易过敏的食材,烹制前应先进行过敏排查。
3. 烹制过程中应注意火候,避免煮过头或煮糊。
4. 水淀粉的用量应根据口感适量调整。

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