鸡腰子的做法粤菜

【粤菜鸡腰子的做法】
步骤一：准备材料
- 鸡腰子 1个
- 姜 2片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤二：清洗鸡腰子
将鸡腰子在水龙头下冲洗掉表面的杂质，然后用纸巾擦干水分。
步骤三：切片
将鸡腰子切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
步骤四：炒制
热锅凉油，加入姜和大葱爆香，再加入腌制好的鸡腰子煸炒。
步骤五：调味
加入适量的盐、生抽和胡椒粉，翻炒均匀。
步骤六：装盘
将炒好的鸡腰子放在盘子中，可以再撒上一些葱花点缀即可。
适合人群：
鸡腰子是一种营养丰富的食品，尤其适合需要补充蛋白质的人群食用。同时，由于鸡腰子中含有一些胆固醇，所以高胆固醇的人群应该适量食用。
禁忌：

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用鸡腰子。
2. 鸡腰子中含有一些寄生虫，所以有肠道疾病的人群应该谨慎食用。
3. 鸡腰子中含有盐分较高，所以高血压和心血管疾病的患者应该适量食用。
注意事项：

1. 鸡腰子在腌制时需要加入适量的白胡椒粉，以增强口感。
2. 炒制时需要注意火候，不要炒糊了。
3. 炒好的鸡腰子应该放在盘子中，不要放在桌子上，以避免滑落。

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