天津大学城美食推荐

天津大学城美食推荐

(一) 红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是天津大学城的特色之一。这道菜以猪肉为主料，经过长时间的烧煮，口感软糯，入口即化。以下是一份红烧肉的详细制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉熟烂，汤汁浓稠。 6. 收汁：将汤汁收至浓稠，表面微微有焦糖色即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是红烧肉的汤汁鲜美，口感软糯，非常适合小孩子和老人食用。 禁忌：

1.不要在早餐时食用红烧肉，以免影响消化。
2. 不要在手术后或生病时食用，以免加重身体负担。

(二) 麻辣香锅 麻辣香锅是一道以多种肉类、蔬菜等食材为主料，搭配各种调味料烹制而成的菜肴。以下是一份麻辣香锅的详细制作流程： 材料： - 肉类

(牛肉、猪肉、鸡肉等) 500 克 - 蔬菜

(芹菜、胡萝卜、洋葱、青椒等) 500 克 - 辣椒面、花椒面、孜然粉、芝麻等调味料 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将肉类切成小块，蔬菜切成适当大小的块状备用。
2. 热锅凉油，加入肉类块煸炒至表面微黄。
3. 加入蔬菜块，继续煸炒至蔬菜熟透。
4. 加入适量的辣椒面、花椒面、孜然粉、芝麻等调味料翻炒均匀。
5. 加水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟。 6. 继续收汁，将汤汁收至浓稠，表面微微有焦糖色即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是喜欢麻辣口味的人。 禁忌：

1.不要在早餐时食用麻辣香锅，以免影响消化。
2. 不要在手术后或生病时食用，以免加重身体负担。

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