粤菜山药汤做法大全

粤菜山药汤做法大全
【h21】材料：山药、瘦肉、鸡蛋、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精
【h22】步骤：

1. 瘦肉洗净切成小块，加入料酒、姜片、葱段腌制20分钟。
2. 山药去皮切成小块，放入开水中焯水捞出备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入焯水过的山药块，炒匀。
6. 倒入适量的水，放入姜片、葱段，大火烧开。
7. 转小火煮30分钟，加入打散的鸡蛋，继续煮10分钟，加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
【h23】适合人群：

1. 适宜人群：消化不良、脾胃虚弱、营养不良、免疫力低下者。
2. 禁忌：孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、糖尿病患者禁止食用。
【h24】小贴士：

1. 煮汤时不要用铁锅，因为山药会和铁起化学反应，影响汤的质量。
2. 鸡蛋不要煮太久，以免影响口感。
粤菜山药汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，不仅适合各个年龄段的人群食用，还能够起到增强身体免疫力、促进消化等作用。如果对山药有过敏史或疾病史的人，应在制作前咨询医生的意见。

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