韭菜花炒脆骨的做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 韭菜花 100 克
- 脆骨 200 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 辣椒 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 韭菜花洗净备用,脆骨切成大块,姜、蒜切末,辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油,放入脆骨煸炒至变色,加入料酒、姜末、蒜末、辣椒碎继续煸炒。
3. 加入生抽、白糖、盐、鸡精继续翻炒均匀。
4. 加入韭菜花翻炒均匀,出锅即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人。
注意事项:

1. 炒脆骨时,一定要煸炒至变色,这样口感更好。
2. 韭菜花炒脆骨时,一定要翻炒均匀,避免炒糊。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。

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