苦瓜炖咸菜怎么弄好吃呢(咸菜苦瓜煲五花肉的家常做法)

很多朋友对于苦瓜炖咸菜怎么弄好吃呢和怎么做最正宗，咸菜苦瓜煲五花肉的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 怎么做最正宗，咸菜苦瓜煲五花肉的家常做法
2. 苦瓜怎么做咸菜
3. 苦瓜炒咸菜做法
4. 苦瓜眉豆排骨汤做法

怎么做最正宗，咸菜苦瓜煲五花肉的家常做法

用料：五花肉500克，酸菜300克，新鲜黄豆300克，苦瓜2根，耗油2勺

步骤：

1、五花肉洗净切块铺高压锅底层。

2、接着放入黄豆，酸菜洗净切小段铺上。

3、加入水没过酸菜。

4、然后苦瓜切大块铺在最上层。

5、加入耗油上汽后大火10分钟。

6、等高压锅泄气后换砂锅里小火煲一下即可。

苦瓜怎么做咸菜

食材准备:

苦瓜1根，盐：适量、味精：4勺，苹果醋：2勺、柠檬：2片。

做法:

1.苦瓜洗净后切片。买的是大苦瓜，总共一斤半左右。切的时候不要太薄，薄得透明那种，腌制后一出水就烂掉了，切得有一点厚度。

2.初腌：将苦瓜装入玻璃罐，加2小勺盐

（约5ml）。摇匀后，放冰箱冷藏一夜。初腌的目的是让苦瓜脱水，而不是入味，所以有淡淡咸味即可。

3.腌好的苦瓜在水中过一下。这时可以尝一下味道，如果苦瓜咸味够了，等下的腌制调味汁就可以少加盐或不加盐。如果太咸可以用纯净水快速冲一下。

4.用力将苦瓜片挤出水，放入玻璃罐。

5.切2片柠檬。柠檬比较大的话1片就可以了，每片柠檬十字切成4片。

6.将切好的柠檬放入玻璃罐。

7.加入普通匙羹4勺味淋

（是一种黄色透明的甜味酒，由甜糯米加曲酿造而成，属于料理酒的一种）。

8.倒入2勺苹果醋。

9.再加一小勺盐

（约2.5ml）。

10.摇匀，放冰箱冷藏3-4小时即可食用，冷藏过夜风味更佳。

苦瓜炒咸菜做法

1、食材：干腌菜一小碗、苦瓜两根、尖椒一个。

2、苦瓜两根，小尖椒一个。

3、将苦瓜从中间切开。

4、用勺子把中间的子和白色的部分挖掉。

5、挖好后，洗净就可以切了，切成小溥片。

6、将切好的苦瓜放在碗中，加些盐揉搓下，也是去苦味的。

7、有水分出来就可以了，洗下把盐水洗掉，用手挤压去除水分。

8、热锅下油，烧热。

9、倒入腌菜干，翻炒至出香味。

10、再倒入洗好的苦瓜。翻炒。

11、翻炒五六分钟，加点盐，出锅了。

苦瓜眉豆排骨汤做法

所需材料：

-排骨300克

-苦瓜1根

-眉豆50克

-姜5片

-料酒适量

-盐适量

-鸡精适量

-水1500毫升

做法步骤：

1.将排骨洗净，放入开水中焯水烫烫去除血沫和脏物，捞出备用。

2.苦瓜洗净，去掉两端，切成片状；眉豆泡发，洗净备用。

3.热锅凉油，放入姜片煸炒香，放入排骨翻炒均匀，加入适量料酒炒匀。

4.加入清水大火烧开，撇去浮沫，转小火煮约20分钟左右。

5.加入眉豆和苦瓜片，继续煮10分钟左右，期间可根据自己口味加盐和鸡精调味即可。

OK，关于苦瓜炖咸菜怎么弄好吃呢和怎么做最正宗，咸菜苦瓜煲五花肉的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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