湘菜蒸鱼的做法家常版

湘菜蒸鱼的做法家常版

1. 选用新鲜的鱼,草鱼或鲫鱼都可以。
2. 将鱼去鳞、去骨、去腥,洗净后切成块状。
3. 准备好蒸鱼料,包括料酒、生姜、葱花、盐、胡椒粉等。
4. 将鱼块放入蒸锅中,蒸约10分钟,具体时间要根据鱼块大小而定。
5. 取出蒸好的鱼,撒上葱花和蒸鱼料。
6. 在锅中热油,放入蒜末煸炒出香味。
7. 将炒好的蒜末倒在鱼块上,可以再撒一些胡椒粉和香菜叶点缀。
8. 最后,将炒好的蒜末和蒸鱼料一起上桌,即可享用。
蒸鱼是一道湘菜中的家常菜,口感鲜美,营养丰富。在蒸鱼的过程中,蒸鱼料可以增添鱼的口感和香气,而炒好的蒜末则可以为菜肴增色添香。无论是草鱼还是鲫鱼,都可以制作出美味的蒸鱼。

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