湘菜蒸草鱼的正宗做法

【湘菜蒸草鱼的正宗做法】

1. 选择草鱼,最好选择草鱼中的草鱼腰,这种草鱼肉质细嫩,口感好。
2. 将草鱼去鳞、去内脏,清洗干净。在鱼的两面切几刀,用料酒、盐、生姜片腌制20分钟左右。
3. 准备蒸鱼的容器,可以选用蒸鱼盘,也可以用蒸锅。在蒸鱼盘的底部放入一层生姜丝和葱花。
4. 在鱼的表面上刷上适量的油,放入蒸锅中蒸15分钟左右,直到鱼肉熟透。
5. 在蒸的过程中,可以准备其他的湘菜,如辣椒、豆腐、鸡蛋等。
6. 蒸好后,将鱼取出,倒掉蒸鱼盘中的多余的水分。撒上葱花、辣椒丝和熟鸡蛋丝。
7. 最后,淋上一些热油和生抽,即可食用。
这是一道正宗的湘菜蒸草鱼,口感鲜美,营养丰富。蒸鱼不仅可以保持鱼肉的鲜嫩,还加入了其他的湘菜,增加了口感的多样性。如果喜欢湘菜,这道菜值得一试。

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