湘菜婆婆铁锅鸡做法

配方及做法流程

湘菜婆婆铁锅鸡的配方如下:
- 鸡腿肉 2 只
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 铁锅烧热,放入适量食用油,烧热后加入鸡肉煸炒至变色
- 加入姜蒜煸炒出香味
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖继续翻炒
- 加入青椒、红椒继续翻炒
- 加入适量清水,大火烧开后转小火煮约 20 分钟,直至鸡肉入味
- 最后再加入适量鸡精调味即可
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢湘菜口味的人。
注意事项:

1. 炒鸡肉时要用中火,以免鸡肉炒糊。
2. 煮鸡肉时要加足够的水,以免鸡肉柴硬。
3. 青椒、红椒可以根据个人口味适量增减用量。

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