湘菜姜丝炒牛肉做法

湘菜姜丝炒牛肉做法

配方:
- 牛肉:200克
- 姜丝:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 植物油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 姜切成丝,蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉片煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味,放入牛肉片翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味,继续翻炒几分钟。
6. 加入姜丝,再翻炒几下即可出锅。
适用人群:
- 适用于普通人群,尤适用于孕妇、婴幼儿、老年人等食用
注意事项:

1. 牛肉片要腌制15分钟,使其入味。
2. 炒牛肉时要热锅凉油,以免油过多导致热量过高,影响口感。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
4. 姜丝和辣椒段可以根据个人口味适量添加。

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