过年老母鸡怎么弄好吃？过年供品老母鸡好吃吗

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本文目录

1. 图吉利，特别是吃年饭，你们都是怎么烹饪鸡的
2. 过年供品老母鸡好吃吗
3. 在你老家听过最毁三观的事情是什么
4. 老母鸡怎么做好吃，除了炖汤可以红烧吗

图吉利，特别是吃年饭，你们都是怎么烹饪鸡的

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2019年12月08日

“新泰归来不吃鸡”虽说是笑谈，也可见新泰炒鸡美名扬,个人感觉最好吃的应该是炒鸡和黏糊鸡。

新泰城四周群山环绕，金斗山、青云山、杏山坡，其中数杏山坡的史家炒鸡和黏糊鸡最为有名，走在博徐路（金斗水库边上，新泰转盘到莱芜的路上）上，光是黏糊鸡店就有十几家，什么史老三黏糊鸡、史老八鸡店、史家正宗黏糊鸡店、史家黏糊鸡老店、史家黏糊鸡店等。毫不夸张的说，外地人只要到了新泰，随便走进一家饭店吃个炒鸡、炖鸡都回感觉到口味不错。

杏山坡和金斗山连绵，在山坡风景秀丽的宽阔地带搭起草棚，垒起了土灶，并就地取材，选用漫山遍野放养的土鸡，当着客人的面现宰现杀，用农家的方法，劈柴小火炖制，一壶茶的功夫，一盆家常炒鸡就端上来了。只见酱红色的大块鸡肉，配有褐色的松莪，翠绿的芹菜，柔软剔透的粉皮，宽汤热气，散发着浓郁诱人的香气。吃着炒鸡，再点上几道或拌或炒的田间野菜和简朴实惠的家常小吃，环视着迷人的奇山异景，呼吸着清新的空气，足以驱散一路的风尘和疲惫。这种吃法，伴随着汽车飞转的车轮越传越远，“杏山坡炒鸡、黏糊鸡”的名气也越来越大，以至于城里人带着家人、朋友，专门开车到这里来吃炒鸡，生意越来越红火。精明的山里人现已把炒鸡店开到城里来了。

新泰炒鸡原料：土公鸡、水发松莪、水发粉皮。调料：花生油、甜面酱、生抽老抽酱油、莱芜老姜、大蒜瓣、桂皮、八角、小茴、丁香、花椒、白芷各少许。做法：1、土鸡宰杀，除去内脏，洗净剁块，老姜、蒜瓣拍松。2、炒锅上火，放豆油，下入姜块、香料，炸出香味，下鸡块煸干水分，加面酱炒香，倒入高压锅内，加酱油、松莪和沉淀过滤的泡松莪的原汤，加盖上火，压8分钟，放入粉皮稍炖，撒上蒜瓣，装盆即可。特点：汤汁酱红，味美醇厚，香气宜人。

黏糊鸡：原料：鸡500克、青花椒250克、青椒100克、洋葱100克、姜蒜少许、泡椒少许、蒜两瓣、八角一颗。鸡切小块，加入姜片，葱段，盐，料酒腌制半小时入味。泡椒，青椒，洋葱切小块。做法：1、油热后，放入大蒜，葱，姜，泡椒，八角爆香；2、加入青花椒，至炒香；3、加入鸡块，糖少许，老抽上色，生抽调味；4、鸡熟后，加入青椒与洋葱。炒熟即可。

五岳归来不看山，出了新泰不吃鸡，看似夸张，实则是口碑相传，毕竟味道决定一切。

过年供品老母鸡好吃吗

不好吃因为上完供鸡就没有鲜味了。

在你老家听过最毁三观的事情是什么

在我的老家有许多毁三观的事情，不仅是听过，而且还是亲眼看到的。现举几例，以博条友一笑。

（1）儿子出去打工了，婆媳俩吵架要分家，在我的见证下，进展的很顺利。囤里的粮食各一瓢一瓢地分开。最后剩余6个鸡蛋，婆媳俩各3个，正在这时鸡窝里老母鸡又下了一个，老母鸡刚“咯哒、咯哒”地叫着出来，儿媳妇随将手伸到鸡窝将这枚带有热温度的鸡蛋拿了出来，一声不吭地摔碎在地上。她的解释是，这一个鸡蛋没法分。

（2）有一对父子，儿子也生有一个儿子。一天父子俩不知因什么起纷争，赌咒发誓。儿子说：“爹，你有一个儿；我有一个儿，咱俩谁不凭良心死谁儿。”

（3）有一同母异父的哥弟俩，某天打起架来，我急忙上前拉开。我劝道：“都是一母同胞的，打啥打？让别人看笑话。”弟弟说：“哼！虽是一母同胞，我可不是跟他（哥）一脉相承！”

（4）儿子是个包工头，春节回家沉迷于牌场。老父亲找到他说：“儿啊，给我两块钱，我想买点东西。”只看见儿子叼着烟卷，手摸骨牌眼，瞇缝着眼对老爹嚷道：“滚！我又不是摇钱树！”

（5）村里有户人家办丧事，死者有一本家人向我借铁锹挖墓坑。我家有两把锹，我说你拿那把好使的。他说：“这把就中，一晌午挖个俩仨（墓坑）都没问题！”

（6）有户人家种的大葱被别人偷薅了不少，这家的女主人发现后十分愤怒。于是便歇斯底里地骂道：“哪个王八孙偷俺的葱了，你个王八孙吃的总没俺个王八孙吃得方便！”这骂声一连持续好几天。

……

农村有毁三观的事还有许多。以上我说的绝不是段子！

老母鸡怎么做好吃，除了炖汤可以红烧吗

老母鸡加花旗参驱风特别利害。

做法：三年以上老母鸡最好，鸡一只或半只随意，花旗参20g，红枣二枚，姜片三片。先将鸡洗净切成一块块，凉水放入鸡焯水，然后将鸡及上述材料放入炖煲中，炖2.5小时，放小许盐，饮汤吃肉。

对风重，湿重导致身体乏力者更佳。火旺者不宜。

注意吃了后会出一身汗，小心着凉。

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