湘菜青椒炒螺丝的做法大全

湘菜青椒炒螺丝的做法大全

## 配方
- 螺丝 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
## 做法流程
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1. 螺丝处理
将螺丝放入清水中浸泡 10 分钟,然后用剪刀剪去头部,并用厨房纸擦干水分。
### 2. 烹饪螺丝

1. 热锅凉油,放入螺丝煸炒至变色,然后加入料酒,煮至香味挥发。
2. 加入姜蒜爆香,然后加入青椒和红椒翻炒。
3. 加入适量的盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀。
4. 最后,淋上适量的食用油,翻炒均匀即可。
### 3. 青椒炒螺丝

1. 青椒去籽,切成条状。
2. 热锅凉油,放入青椒煸炒至变软,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入螺丝和炒好的青椒,翻炒均匀。
4. 最后,加入适量的盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜风味的人。
## 注意事项

1. 螺丝处理时,要仔细检查螺丝头部是否有残留物,以免食用不安全。
2. 烹饪螺丝时,要加入适量的料酒,以去除螺丝的异味。
3. 青椒炒螺丝时,要加入适量的盐、糖和鸡精调味,以增加菜品的口感和营养价值。
4. 炒螺丝时,要保持螺丝的鲜嫩,不要炒太久,以免影响口感。

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