湘菜蒸冬笋的做法窍门

湘菜蒸冬笋的做法窍门
配方:
- 冬笋 1根
- 瘦肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 水 适量
做法流程:

1. 冬笋去皮、切成长条状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 瘦肉末中加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 锅中加油,放入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入冬笋条、适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮3-5分钟,直到冬笋熟透。
5. 加入淀粉水和适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火煮1-2分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 冬笋焯水后用清水冲洗干净,以保持其清脆的口感。
2. 炒制冬笋时,不要过度翻炒,以免冬笋炒糊。
3. 在汤汁浓稠时,不要过度搅拌,以免破坏汤汁的鲜美口感。
4. 食用时,应避免过量食用,以免引起消化不良。

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