湘菜蒜香鸭的做法

湘菜蒜香鸭的做法

配方:
- 一只鸭子(约
1.5kg)
- 适量葱姜蒜
- 适量辣椒
- 适量盐
- 适量糖
- 适量生抽
- 适量料酒
做法流程:

1. 将鸭子宰杀干净,切成大块,用开水焯水去血水后沥干备用。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味后,加入辣椒段继续煸炒。
4. 加入焯水后的鸭子块,煸炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约30分钟,直到鸭肉入味。
7. 最后收汁,让鸭肉表面呈现出蒜香味道即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢辣味和鸭肉的人。
注意事项:

1. 鸭子要焯水去血水,避免食用不干净的鸭肉。
2. 炒鸭子时,要加入适量的盐、糖、生抽、料酒等调味料,让鸭肉入味。
3. 煮鸭肉时,要加入适量的水,盖上锅盖焖煮,直到鸭肉入味并入味收汁。

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